Fafa’s

Tässä artikkelissa tutkimme Fafa’s:n kiehtovaa maailmaa ja kaikkea sitä, mitä se sisältää. Aiheesta sen alkuperästä sen nykypäivän merkitykseen perehdymme tämän aiheen yksityiskohtaiseen analyysiin, joka on herättänyt niin asiantuntijoiden kuin harrastajienkin huomion. Monitieteisen lähestymistavan kautta tarkastelemme Fafa’s:een liittyviä eri näkökohtia sen vaikutuksista yhteiskuntaan sen vaikutuksista eri opintoaloihin. Samoin pyrimme ymmärtämään sen historiallista merkitystä ja sen mahdollista kehitystä tulevaisuudessa. Tämän artikkelin tavoitteena on viime kädessä tarjota kattava näkemys Fafa’s:stä ja tarjota rikastuttava ja valaiseva näkökulma kaikille, jotka ovat kiinnostuneita syventymään tähän aiheeseen.

Fafa’s
Fafa’s-ravintola Fredrikinkadulla Helsingissä vuonna 2020. Toimipiste on sittemmin suljettu.
Fafa’s-ravintola Fredrikinkadulla Helsingissä vuonna 2020. Toimipiste on sittemmin suljettu.
Yritysmuoto osakeyhtiö[1]
Perustettu 2011
Perustaja Doron Karavani, Osmo Walden
Toimitusjohtaja Pasi Kaurala
Puheenjohtaja Jakke Tuliara
Kotipaikka Helsinki, Suomi
Toiminta-alue Suomi
Toimiala pikaruoka
Tuotteet pitaleivät, salaatit
Liikevaihto Nousua 8,36 milj. EUR (2018)[1]
Tilikauden tulos Nousua 670 000 EUR (2018)[1]
Henkilöstö 105[1]
Kotisivu www.fafas.fi

Fafa’s on suomalainen vuonna 2011 perustettu pikaruokaketju. Falafelejä, pitaleipiä ja salaatteja tarjoavalla Fafa’silla on Suomessa 28 ravintolaa vuonna 2023. Suurin osa niistä sijaitsee pääkaupunkiseudulla.[2] Ravintolat toimivat franchising-periaatteella,[3] ja seitsemää toimipistettä operoi S-ryhmä.[2] Fafa’s on ensimmäinen täysin hiilineutraali ravintolaketju Suomessa.[4]

Ensimmäinen Fafa’s avattiin Helsingin Punavuoreen joulukuussa 2011.[5] Helsingin lisäksi ravintoloita on Espoossa, Vantaalla, Seinäjoella, Tampereella, Lappeenrannassa,[6] Jyväskylässä ja Oulussa.[7] Toimipisteitä on aikaisemmin ollut myös Lahdessa, Kauniaisissa ja Turussa. Vuonna 2019 ketjulla oli Suomessa 35 ravintolaa[8] ja seuraavana vuonna 39. Vuonna 2021 ravintoloita oli 43.[2][9]

Fafa’s on Suomessa suosittu työpaikka ulkomaalaisille, sillä sen työntekijöiltä ei vaadita suomen kielen osaamista. Ravintolat ovat brändäystä ja ruokalistoja myöten täysin englanninkielisiä, ja vain noin 10–15 prosenttia yrityksen työntekijöistä on kantasuomalaisia.[10]

Ruoka

Fafa’s on ollut tunnettu siitä, ettei sen ruoissa käytetä punaista lihaa.[2][9] Valtaosa tuotteista on vuodesta 2021 alkaen ollut joko kasvispohjaisia tai vegaanisia.[9] Elokuussa 2023 ketju kuitenkin ilmoitti suunnittelevansa punaisen lihan palauttamista ruokalistalleen, sillä myynti oli vuoden 2021 jälkeen voimakkaasti laskenut.[11]

Laajentuminen ulkomaille

Ketjulla on ollut kaksi toimipistettä Tukholmassa sekä yhdet Tallinnassa ja Lontoossa. Vuonna 2019 Fafa’s ilmoitti tavoitteekseen laajentua muihin Pohjoismaihin ja laajemmin Eurooppaan.[12] Ketjulla oli tarkoitus olla kansainvälisesti 300 ravintolaa viiden vuoden kuluttua.[8] Vuonna 2020 tavoitteeksi ilmoitettiin yli sata toimipistettä vuoteen 2022 mennessä.[13] Yrityksen perustajan, israelilaistaustaisen Doron Karavanin mukaan neuvotteluja käytiin muun muassa Tanskan ja Sveitsin markkinoista.[10] Vuonna 2023 kuitenkin uutisoitiin, että kaikki ulkomailla toimivat ravintolat on suljettu.[2]

Lähteet

  1. ↑ a b c d Fafa's Plats Oy - Yrityksen Tiedot Finder. Arkistoitu 15.10.2022. Viitattu 15.10.2022.
  2. ↑ a b c d e Siippainen, Aapo: McDonald'sia isommaksi kasvanut pikaruokaketju sulki 4 ravintolaa Helsingistä – hittibrändi valtasi tyhjäksi jääneet tilat Helsingin Uutiset. 18.2.2023. Viitattu 18.2.2023.
  3. ↑ Rinta-Jouppi, Anton: Fafa’s aloitti pienenä kioskina Punavuoressa: Nyt ketju aikoo valloittaa Lontoon ja New Yorkin Helsingin Sanomat. 15.7.2019. Viitattu 15.7.2019.
  4. ↑ Fafa’s kompensoi hiilijalanjälkensä sttinfo.fi. 27.2.2020.
  5. ↑ Ravintola Fafa’s tuli Turkuun Turun Sanomat. Arkistoitu 31.7.2018. Viitattu 19.9.2017.
  6. ↑ Fafa’s avautui Lappeenrannan ravintolakadulla: falafelit haastavat vedyt ja kebabit Etelä-Saimaa. Arkistoitu 6.6.2017. Viitattu 19.9.2017.
  7. ↑ Ravintolat Fafa's. Viitattu 18.2.2023.
  8. ↑ a b Boxberg, Katja: Fafa'sin ällistyttävä tavoite: 300 ravintolaa 5 vuodessa – "En haluaisi hullun leimaa otsaani" Talouselämä. 7.3.2019. Viitattu 18.2.2023.
  9. ↑ a b c Jompero-Lahokoski, Sanna: Tunnettu ravintolaketju poistaa punaisen lihan listoiltaan – tilalle tulee uusi kasvisproteiini Helsingin Uutiset. 28.5.2021. Viitattu 18.2.2023.
  10. ↑ a b Doron Karavani vie Fafa´sin maailmalle - Tukholma, Tallinna ja Lontoo otetaan haltuun tänä vuonna, Tanska ja Sveitsi myös vireillä Aromi. Arkistoitu 8.8.2020. Viitattu 31.7.2020.
  11. ↑ Siippainen, Aapo: Tunnettu ravintolaketju poistaa punaisen lihan listoiltaan – tilalle tulee uusi kasvisproteiini Helsingin Uutiset. 28.8.2023. Viitattu 4.9.2023.
  12. ↑ Fafa's pikaruokaketju laajentaa Lontooseen, tavoitteena koko Pohjois-Eurooppa Business Finland. 7.10.2019. Viitattu 31.7.2020.
  13. ↑ Pikaruokaketju Fafa’s laajenee Britanniaan Kauppalehti. Viitattu 31.7.2020.

Aiheesta muualla