Focaccia
Nykymaailmassa Focaccia on erittäin tärkeä ja kiinnostava aihe laajalle yhteiskunnalle. Olipa kyseessä ajankohtainen aihe, näkyvä henkilö, historiallinen tapahtuma tai mikä tahansa muu tärkeä alue, Focaccia on kiinnittänyt kaikenikäisten ja -taustaisten ihmisten huomion. Tämä huomio johtuu osittain Focaccia:n merkityksestä ihmisten jokapäiväisessä elämässä sekä sen vaikutuksista eri aloilla, kuten politiikassa, kulttuurissa, tekniikassa tai taloudessa. Tämä artikkeli pyrkii tutkimaan tarkemmin Focaccia:n merkitystä ja tärkeyttä sekä tarjoamaan yksityiskohtaisen analyysin sen vaikutuksista tämän päivän yhteiskuntaan.
Focaccia on vehnäleipä, jonka taikinaan on lisätty öljyä. Focaccian pintaan voidaan ripotella ennen paistoa mausteyrttejä, vihanneksia, juustoa tai lihaa [1][2].
Uskotaan, että muinaiset etruskit taikka kreikkalaiset olisivat kehittäneet alkuperäisen reseptin,[3] mutta nykyisin focaccia mielletään italialaiseksi ja tarkemmin sanottuna ligurialaiseksi ruoaksi[4].
Focaccia syödään sellaisenaan tai pääruoan lisukkeena. Sitä voidaan valmistaa myös kerrosvoileipiä .
Focaccia-taikina tehdään vehnäjauhoista, öljystä, vedestä ja leivinhiivasta ja siihen voidaan lisätä myös sokeria. Se muistuttaa pizza-taikinaa, jonka esimuoto se mahdollisesti on. Taikinan pintaa rikotaan terävällä esineellä, jotta hiivan muodostama hiilidioksidi pääsisi pakenemaan leivästä eikä pullistaisi leivän sisään "taskuja".
Lähteet
- ↑ La Focaccia Ligure about.com. Arkistoitu 26.3.2013. Viitattu 30.11.2012.
- ↑ Focaccia BBC. Viitattu 30.11.2012.
- ↑ History of Focaccia Bread Abigails Bakery. Viitattu 30.11.2012.
- ↑ Sforza, Valentina: 500 Välimeren maiden ruokaa, s. 129. Suomentanut Pojanluoma, Riitta. Hämeenlinna: Karisto, 2012. ISBN 978-951-23-5470-2
