Horilka

Kaksi lasillista horilkaa

Horilka (ukr. горілка) on pääsääntöisesti Ukrainassa nautittava väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan tislaamalla. Vahvuudeltaan se on yleensä noin 40-prosenttista. Juoman nimi tulee verbistä "polttaa" (ukr. горіти, hority). Horilkaa valmistetaan yleensä viljatisleistä, joihin käytetään usein vehnää tai ruista, mutta toisinaan myös durraa, perunaa ja maissia voidaan käyttää. Tunnetuin ukrainalainen tuotemerkki lienee Nemiroff.

Monesti horilkaa tarjoillaan aperitiivina alkupalojen kuten salon ja säilöttyjen vihannesten kanssa. Horilkaa juodaan viileänä (usein 8–10 °C). Liian kylmän horilkan tarjoamista pidetään yrityksenä peittää sen huonoa laatua.

Venäjän hyökättyä Ukrainaan vuonna 2022 venäläiset votkat poistettiin monien kauppojen hyllyiltä ympäri maailmaa. Monin paikon valikoimaan otettiin tilalle ukrainalaista horilkaa solidaarisuuden osoittamiseksi.

Lähteet

  1. Horilka Authentic Ukraine. 2024. Viitattu 18.3.2024. (englanniksi)
  2. a b Ukrainian horilka (vodka). Ukrainian drinking traditions bestofukraine.com. 2010. Viitattu 18.3.2024. (englanniksi)
  3. Nemiroff у топ-3 серед світових брендів горілки ТСН.ua. 26.12.2019. Viitattu 18.3.2024. (ukrainaksi)
  4. How To Drink Ukrainian Horilka Like A Local Culture Trip. 24.7.2018. Viitattu 18.3.2024. (englanniksi)
  5. Ukrainian vodka producers toast a rise in global sales BBC News. 20.4.2023. Viitattu 18.3.2024. (englanniksi)