Lähi-idän keittiö

Nykymaailmassa Lähi-idän keittiö:stä on tullut erittäin tärkeä ja kiinnostava aihe. Lähi-idän keittiö on syntymästään lähtien herättänyt kiinnostusta ja huomion niin asiantuntijoiden kuin harrastajienkin keskuudessa. Se on aihe, josta on keskusteltu, keskusteltu ja analysoitu eri alueilla, sillä sen vaikutukset ja laajuus ylittävät rajat ja kattavat monia jokapäiväisen elämän osa-alueita. Lähi-idän keittiö:llä on osoitettu olevan merkittävä vaikutus yhteiskuntaan, talouteen, kulttuuriin ja siihen, miten ihmiset näkevät ympäröivän maailman. Tässä artikkelissa tutkimme perusteellisesti Lähi-idän keittiö-ilmiötä ja sen merkitystä nykyään analysoimalla sen vaikutuksia ja roolia modernin yhteiskunnan eri näkökohtien kehityksessä ja muuttamisessa.

 Tätä artikkelia tai sen osaa on pyydetty parannettavaksi, koska se ei täytä Wikipedian laatuvaatimuksia.
Voit auttaa Wikipediaa parantamalla artikkelia tai merkitsemällä ongelmat tarkemmin. Lisää tietoa saattaa olla keskustelusivulla.
Tarkennus: Sekava aiheesta toiseen hyppivä tekstipötkylä.

Lähi-idän keittiö käsittää Lähi-idän maiden ruokakulttuurien yleiset piirteet. Lähi-idässä ruokakulttuuri on hyvin monipuolinen. Siinä yhdistyy monenlaiset ruokaan liittyvät kulttuurilliset vaikutteet ja alueelliset piirteet. Esimerkiksi libanonilainen keittiö on saanut historian aikana vaikutteita Egyptistä, Assyriasta, Kreikasta, Roomasta ja Osmanien valtakunnasta.[1] Lähi-idän keittiössä käytetään erityisen paljon munakoisoa ja muista vihanneksista paljon tomaattia ja paprikaa. Muita Lähi-idän keittiön yleisiä kasviksia ovat oliivi, jota käytetään myös öljyn muodossa sekä palkokasvit. Jogurtista tehdään kastikkeita. Useissa Lähi-idän maissa islamin uskonto estää sian lihan syönnin. Myös Israelissa yleinen uskonto kieltää sian lihan syönnin ja lisäksi juutalaisuudessa on muita tarkkoja sääntöjä ruokailua kohtaan, mukaan lukien ruokien järjestystä koskevat säännöt.[2] Yleisimmin syödään lampaan- ja kananlihaa. Jonkin verran käytetään myös kalaa ja äyriäisiä. Ruokia maustetaan usein yrteillä, kuten persiljalla ja mintulla. Jonkin verran käytetään myös valkosipulia. Muualta Aasiasta ovat tulleet tavat käyttää joitakin mausteita, kuten juustokumina, seesam, kardemumma ja kaneli. Muita yleisiä Lähi-idässä ateriaan kuuluvia ruokia ovat riisi, peruna ja leivät. Esimerkiksi iranilaisessa ja irakilaisessa keittiössä käytetään usein riisiä.[3][4] Jälkiruoat ovat hyvin makeita. Yleismmät juomat ovat tee, kahvi ja vesi. Aamupalaksi syödään usein tapaksia muistuttavia meze-paloja. Yleisiä ruokalajeja ja aineksia ovat bulgur, couscous, tahini, halva, halloumi, baklava, kebab ja baba ganoush.[5] Joissakin leivonnaisissa on tyypillisesti pitsimäisiä osia. Leivonnaisissa käytettyjä aineita ovat pistaasipähkinät, ruusuvesi ja appelsiinikukkavesi.[6]

Lähteet

  1. ↑ Kaisa Torkkeli: Ruokaa kotona, Uudenlaista juhlavasti, s. 210. Weilin+Göös, 2010. ISBN 978-951-0-34780-5
  2. ↑ Israelilainen ruoka Ruokamatka. Viitattu 8.3.2025.
  3. ↑ Iranilainen keittiö ja ruokakulttuuri Ruokatuokio. Viitattu 8.3.2025.
  4. ↑ Irakilainen keittiö ja ruokakulttuuri Ruokakulttuuri. Viitattu 8.3.2025.
  5. ↑ Lähi-idän keittiö Ruokamatka. Viitattu 14.2.2025.
  6. ↑ Sabrina Ghayour: Persiana, s. 213-226. Suomentanut Jenna Yli-Knuuttila. Gummerus, 2016. ISBN 978-951-24-0172--7