Baozi



Kaikki tieto, jota ihmiset ovat vuosisatojen aikana keränneet Baozi:stä, on nyt saatavilla internetissä, ja me olemme koonneet ja järjestäneet sen sinulle mahdollisimman helposti saatavilla olevalla tavalla. Haluamme, että saat kaiken haluamasi tiedon Baozi:stä nopeasti ja tehokkaasti, että kokemuksesi on miellyttävä ja että tunnet todella löytäneesi etsimäsi tiedot Baozi:stä.

Tavoitteidemme saavuttamiseksi olemme pyrkineet paitsi hankkimaan mahdollisimman ajantasaista, ymmärrettävää ja totuudenmukaista tietoa Baozi:stä, myös varmistamaan, että sivun ulkoasu, luettavuus, latausnopeus ja käytettävyys ovat mahdollisimman miellyttäviä, jotta voit keskittyä olennaiseen, tietäen kaikki Baozi:stä saatavilla olevat tiedot, ilman että sinun tarvitsee huolehtia mistään muusta, olemme jo huolehtineet siitä puolestasi. Toivomme, että olemme saavuttaneet tavoitteemme ja että olet löytänyt haluamasi tiedot Baozi:stä. Joten toivotamme sinut tervetulleeksi ja kannustamme sinua jatkamaan scientiafi.com:n käyttökokemuksen nauttimista.

Baozi
Baozi Chengdu.JPG
Lihalla täytetty baozi myytävänä torilla
Vaihtoehtoiset nimet Bao, humbow, pau
Tyyppi Täytetty höyrytetty leipä
Lähtöisin Pohjois -Kiina
Alue tai osavaltio Kiina , Hongkong , Taiwan , Itä -Aasia , Chinatown maailmassa
Muunnelmat Dabao, xiaobao
Baozi
Baozi (kiinalaiset merkit). Svg
" Baozi " kiinalaisilla kirjaimilla
Kiinalainen

Baozi ( kiina :), tai bao , on eräänlainen hiiva-hapatettu täytetty pulla eri kiinalaisissa keittiöissä . Täytteissä ( liha- tai kasvissyöjä ) ja valmisteissa on monia muunnelmia , vaikka pullat ovat useimmiten höyrytettyjä . Ne ovat muunnelma Pohjois -Kiinasta peräisin olevasta mantousta . Tietoja tästä äänestä

Suurinta osaa Kiinasta ja Indonesiasta löytyy kahta tyyppiä: Dàbo ( , "iso pulla"), jonka koko on noin 10 senttimetriä (3,9 tuumaa), tarjoillaan yksitellen ja ostetaan yleensä mukaan otettavaksi. Toinen tyyppi, Xiobo (, "pieni pulla"), on noin 5 senttimetriä leveä ja sitä syödään yleisimmin ravintoloissa, mutta sitä voi ostaa myös mukaan otettavaksi. Jokainen tilaus koostuu höyrylaivasta, joka sisältää kolmesta kymmeneen kappaletta. Pieni keraaminen astia baozin kastamiseen on tarkoitettu etikalle tai soijakastikkeelle, jotka molemmat ovat saatavilla pullossa pöydässä, sekä erilaisia chili- ja valkosipulitahnoja, öljyjä tai infuusioita, tuoretta korianteria ja purjoa, seesamiöljyä ja muut aromit. Ne ovat suosittuja kaikkialla Kiinassa.

Historia ja etymologia

Song -dynastian kirjalliset asiakirjat osoittavat termin baozi, jota käytetään täytettyihin pulloihin. Ennen pohjoista Song -dynastiaa (9601279) sanaa mantou käytettiin sekä täytettyihin että täyttämättömiin pulloihin . Legendan mukaan täytetty baozi on muunnelma, jonka sotilasstrategi Zhuge Liang keksi . Ajan myötä mantou osoitti vain täyttämättömiä pulloja mandariiniksi ja joitakin kiinalaisia lajikkeita , vaikka wu -kiinalaiset kielet käyttävät edelleen mantoua viittaamaan sekä täytettyihin että täyttämättömiin pulloihin .

Tyypit

Tangbao vuonna Yangzhou
Naihuangbao
Japanilaisia muunnelmia
Baozin valmistus
Englanninkielinen nimi/ Pnyn kiinalainen nimi

Pinyin

( Mandariini /kantonilainen)

Muut nimet Kuvaus
Cha siu bao , Charsiu bau s
chshobo
caa1 siu1 baau1
manapua , Siopao Täytetty grillimakuisella char siu -porsaalla ; tyypillistä kantonilaista ruokaa (Guangdongin maakunta ja Hongkong)
Goubuli
gubùl
tunnettu ravintolaketju, joka on erikoistunut baoziin, jota pidetään ominaisena Tianjinille , Pohjois -Kiinaan ; Sen nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "Koira jättää sen huomiotta".
Xiaolongbao
xiolóngbo
pieni, lihaa sisältävä baozi Shanghaista Sisältää mehukasta lientä. Koska se on mehevä ja valmistettu vain ohuella, osittain hapatetulla taikinalla, sitä pidetään joskus erilaisena kuin muut bao -tyypit, ja se muistuttaa enemmän jiaozia (dumpling)
Shuijianbao
shujinbo
Hyvin samanlainen kuin xiaolongbao, mutta pannulla paistettu höyrytetyn sijaan.
Shengjian mantou
shngjin mántou
Pieni, lihaa sisältävä, paistettu baozi Shanghaista
Tangbaozi
tngbo
suuri keitto täytetty baozi Yangzhousta humalassa oljen läpi ;
muilla Kiinan alueilla se on pienikokoinen ja sisältää runsaasti keittoa
Doushabao Ò
dòushbo
Hokkien : tu-se-pau Täytetty makealla papupastalla
Lootuksen siemenpulla Án
liánróngbo
Täytetty makeutetulla lootussiemenpastalla
Kaya-baozi
Malaiji : pau kaya täynnä Kaya , suosittu hilloa valmistettu kookospähkinän , munia , ja joskus Pandan vuonna Indonesiassa , Malesiassa ja Singaporessa
Naihuangbao
nihuángbo
täynnä makeaa keltaista vaniljakastiketta
Shobo, siopao
shobo
Filippiinit : siyopaw höyrytetty, täynnä joko kanaa, sianlihaa, katkarapuja tai suolattua munaa
Zhimabao
zhmabo
höyrytetty, täytetty mustalla seesamitahnalla
Yacaibao (Beansprout-bao)
Yácàibo
höyrytetty, täynnä suolakurkkua, mausteita ja mahdollisesti muita vihanneksia tai lihaa, yleistä Sichuanissa , Kiinassa
Bah-pau
ròubo
jaavalainen : , romanisoitu:  bakpau
Hokkien : Bah-pau
Indonesia : bakpau
täytetty jauhelihalla tai vaihtoehtoisesti suklaalla, mansikalla, juustolla, mungopavulla, punaisella papulla, jauhelihalla tai kuutioitulla kanalla.
Iso Pau
dàbo
isot pullot täynnä sianlihaa, munia ja muita ainesosia
Gua bao À
guàbo

hó-k-ti
Alkuperäinen Fujianese -katuruoka. Toisin kuin muut Bao -tyypit, Gua Bao valmistetaan taittamalla tasainen höyrytetty taikina päälle ja on siten avoin. Suunniteltu helposti käteen ja siinä on laaja valikoima täytteitä.
Rapea täytetty pulla H
poshubao
Rasvarasvainen pulla, jossa on sianlihaa, rasvaa, bambuversoa ja soijakastiketta; tai täyte Yunnanin kinkkua ja valkoista sokeria tai ruskeaa sokeria. Crisp Stuffed Bun loi Yuxin kokki lähes sata vuotta sitten.
Tandoori Baozi
Kao Baozi
Uiguuri :


Samsa
Uigurilainen erikoisuus, joka on kypsennetty tandoorissa sen höyryttämisen sijaan. Yleensä täynnä lammasta, perunaa ja mausteita.

Kiinan ulkopuolella

Monissa kiinalaisissa kulttuureissa nämä sämpylät ovat suosittu ruoka ja ne ovat laajalti saatavilla. Vaikka niitä voidaan syödä missä tahansa ateriassa , baozia syödään usein aamiaiseksi . Ne ovat myös suosittuja kannettavia välipaloja tai aterioita.

Lautasesta on tullut myös yleinen paikka kaikilla Pohjois -Aasian alueilla, joilla on kulttuurisia ja etnisiä suhteita, sekä Kaakkois -Aasiassa ja Aasian ulkopuolella Kiinan pitkäaikaisen maahanmuuton vuoksi.

  • Vuonna Burjatian ja Mongoliassa , variantteja reseptin, usein naudanlihaa tai lammasta, kutsutaan buuz ja buuza .
  • Pitkän historian takia. Kiinalainen ulkomaalainen diaspora Malesiassa , malesialaiset ovat ottaneet nämä pullot omaksi pullakseen. Erityisen Malaiji muoto Baozi (kutsutaan Pau kielellä Malaiji) on täytetty peruna curry, Kanacurry tai naudanlihaa curry, jotka ovat samankaltaisia kuin täytettä Malaiji curry suihketta . Joidenkin varianttien keskellä on viiriäismuna curryn lisäksi. Johtuen muslimien uskomuksia useimmat Malays nämä pullat ovat halal eivätkä sisällä sianlihaa. Löydät malaiji -kioskeja, jotka myyvät pulloja tien varrella, pasar -malamissa (yömarkkinoilla), moottoritie -pysäkeillä ja pasar -ramadaneilla ( ramadan -ruokabasaareja ).
  • Samoin Indonesiassa ruokalaji on otettu käyttöön indonesialaisessa keittiössä integroimalla kiinalainen kulttuuri. Se on hyväksytty bakpaun Hokkien -nimellä . Lihatäytteiden lisäksi paikallisia vaihtoehtoja ovat: suklaa, bataatti ja marmeladitäyte. Bakpau löytyy Indonesiasta noutoruokaksi, jota myyvät ostoskärrykauppiaat. Bakpau Indonesiassa myydään yleensä dabao -koossa (palaa: "iso pau"), halkaisijaltaan noin 10 cm. Indonesian muslimien enemmistön ruokavaliorajoitusten huomioon ottamiseksi alkuperäinen sianlihan täyte on korvattu naudan jauhelihalla , kuutioitulla kanalla tai jopa makealla mungopavuilla ja punaisella pavulla . Nämä PAO ei-liha täytettä edelleen kutsutaan bakpau Jos Indonesian, puuttumisesta huolimatta lihaa. Se tarjoillaan yleensä makean chilikastikkeen kanssa .
  • Indonesian siirtomaa-ajan vaikutuksesta Alankomaiden supermarketeista löytyy helposti muoviin kääritty pakastettu bapao tai bakpao , joka on valmis lämmitettäväksi mikroaaltouunissa. Yleisin täyte on kanaa, vaikka saatavilla on myös sian- ja naudanlihavaihtoehtoja. Tämä ruoka on kulttuurisesti luokiteltu pikaruoaksi tai pikaruokaa varten. Tämän höyrytetyn pullon tuoreita muotoja ei nähdä maan kiinalaisen yhteisön ulkopuolella.
  • Vuonna Filippiineillä , niiden versio Baozi kutsutaan siopao nostanut kiinalaisen maahanmuuttajan ( Sangleys ) ennen Espanjan colonialism.A filippiiniläinen siopao täyttö sisältää lihapullia , Filippiinien adobo , hiutaleiksi tonnikala ja sianlihaa, ja joskus suklaata ja juustoa.
  • Samanlainen käsite on myös Thaimaassa , nimeltään salapao.
  • Baozi on myös erittäin suosittu Japanissa, jossa se tunnetaan nimellä chukaman . Nikuman ( ; johdettu niku (liha) manj) on japanilainen nimi kiinalaiselle lihapullalle. Chukamania höyrytetään ja myydään usein katuruoana. Festivaalien aikana niitä myydään ja syödään usein. Noin elokuusta tai syyskuusta talvikuukausista huhtikuun alkuun saakka chukamania on saatavana lähikaupoissa, joissa ne pidetään kuumina.
  • Baozia kutsutaan num baoksi kambodalaisesti. Se on suosittu välipala Kambodassa ja on yleensä kotitekoinen tai myyty katumarkkinoilla.
  • Bánh bao on vietnamilainen versio kantonilaisesta tai baosta, jonka kiinalaiset maahanmuuttajat toivat.
  • Myanmarin version nimi on " pauk-si " ( ), ja se on suosittu välipala, jota on saatavana lähes kaikissa perinteisissä teekaupoissa .
  • In Mauritius , monet Mauritiuksen ruokia vaikutteita Kiinan Mauritians ; tähän sisältyy bao zi, jota kutsutaan yksinkertaisesti nimellä "pao" (joskus kirjoitettuna nimellä "pow" tai "tassu"). Ne voivat olla joko suolaisia (eli tyypillisesti täytetty kiinalaisella makkaralla, siipikarjalla, mustalla sienellä ja soijamunalla; tai täynnä cha siua ) tai makeita (eli täytetty makealla tahnalla). Ne ovat erittäin suosittuja Mauritiuksen perheiden keskuudessa, ja ne ovat edelleen läsnä kaikkialla Kiinan ja Mauritiuksen kulttuurissa.

Katso myös

Viitteet

Opiniones de nuestros usuarios

Maria Karjalainen

Baozi koskevat tiedot ovat totuudenmukaisia ja erittäin hyödyllisiä. Hyvä

Tanja Mäkinen

Hyvä artikkeli aiheesta _muuttuja

Martin Laukkanen

Löysin tietoa Baozista erittäin hyödylliseksi ja miellyttäväksi. Jos minun pitäisi sanoa 'mutta', se olisi ehkä se, että sen sanamuoto ei ole tarpeeksi kattava, mutta muuten se on loistava., _muuttuja-artikkeli on erittäin hyödyllinen ja miellyttävä., Artikkelin _muuttuja on erittäin hyödyllinen ja miellyttävä