Barbacoa



Kaikki tieto, jota ihmiset ovat vuosisatojen aikana keränneet Barbacoa:stä, on nyt saatavilla internetissä, ja me olemme koonneet ja järjestäneet sen sinulle mahdollisimman helposti saatavilla olevalla tavalla. Haluamme, että saat kaiken haluamasi tiedon Barbacoa:stä nopeasti ja tehokkaasti, että kokemuksesi on miellyttävä ja että tunnet todella löytäneesi etsimäsi tiedot Barbacoa:stä.

Tavoitteidemme saavuttamiseksi olemme pyrkineet paitsi hankkimaan mahdollisimman ajantasaista, ymmärrettävää ja totuudenmukaista tietoa Barbacoa:stä, myös varmistamaan, että sivun ulkoasu, luettavuus, latausnopeus ja käytettävyys ovat mahdollisimman miellyttäviä, jotta voit keskittyä olennaiseen, tietäen kaikki Barbacoa:stä saatavilla olevat tiedot, ilman että sinun tarvitsee huolehtia mistään muusta, olemme jo huolehtineet siitä puolestasi. Toivomme, että olemme saavuttaneet tavoitteemme ja että olet löytänyt haluamasi tiedot Barbacoa:stä. Joten toivotamme sinut tervetulleeksi ja kannustamme sinua jatkamaan scientiafi.com:n käyttökokemuksen nauttimista.

Barbacoa ( espanjalainen:  [baakoa] ( kuuntele )Tietoja tästä äänestä ) on eräänlainen ruoanlaitto lihan alkunsa Arawak puhuva Karibian kanssa Taino ihmisten , josta termi " grilli " on peräisin. Nykyaikaisessa Meksikossa se viittaa yleensä lihaan tai kokonaisiin lampaisiin tai kokonaisiin vuohiin, jotka on kypsennetty hitaasti avotulella tai perinteisemmin agave ( maguey ) -lehtien peittämään maahan , vaikka tulkinta on löysä. nykyhetki (ja joissakin tapauksissa) voi tarkoittaa lihaa, joka on höyrytetty tarjoukseen asti. Tämä liha on tunnettu korkeasta rasvapitoisuudestaan ja voimakkaasta maustaan, ja siihen liittyy usein sipulia ja korianteria (korianterinlehti).

Sopeutumiset

Yhdysvalloissa barbacoa valmistetaan usein naudanpäistä, kuten poskista. Pohjois -Meksikossa se valmistetaan joskus myös naudanpäistä, mutta useammin se valmistetaan vuohenlihasta ( cabrito ). Keski-Meksikossa valittu liha on lammasta , ja Yucatanissa niiden perinteinen versio, cochinita pibil (pit-style pork), valmistetaan sianlihasta.

Barbacoa otettiin myöhemmin käyttöön Lounais -Yhdysvaltojen keittiöön Texasin kautta . Sana muuttui ajan myötä "grilliksi", samoin kuin monet muut karjankasvatukseen ja Tex-Mex- cowboy- tai vaquero- elämään liittyvät sanat . Erikoislihana pidetty barbacoa myydään tyypillisesti viikonloppuisin tai juhlapyhinä tietyissä Teksasin osissa ja koko Meksikossa. Barbacoa on suosittu myös Floridassa . Barbacoa tunnetaan myös Hondurasissa.

Vuonna Filippiineillä The Visayan lautasen balbacua (myös kirjoitettu balbakwa ) on nimetty barbacoa, luultavasti samanlainen pituus paistoaika ja arkuus lihaa. Se on täysin erilainen ruokalaji. Toisin kuin Latinalaisen Amerikan versiot, se on naudanlihasta, häränhäntästä , lehmän jaloista ja nahasta valmistettu pata, joka on keitetty useita tunteja hyytelömäiseksi ja erittäin pehmeäksi.

Perinteet

Perinteinen Meksikon tapa syödä barbacoa on ottaa se tarjoillaan lämpimänä maissi tortilloja salsa verde (vihreä salsa) lisättyä maku; tacoja syödään usein kuutioitujen sipulien ja hienonnetun korianterin kanssa .

Oaxacan alueella Meksikossa barbacoaan liittyy joskus perinteinen yiki -ruokalaji, kuutioitu maissi, chili ja vesi, joka sisältää usein avokadonlehtiä, suolaa ja mausteita. Tämän paton valmistusprosessi alkaa illalla ennen tarjoilua. Tämän tarkoituksena on saada maissi pehmennettyä ja se poistaa kuorityypin ohuen kerroksen, jotta se olisi syötävissä muhennoksessa. Pata on erikoisen näköinen ja makuinen. Joskus keitettyä vuohenmaksaa lisätään pataan täytteenä.

Etymologia

Sana barbacoa uskotaan tulevan Manner -Tainosta (Itä -Dominikaaninen tasavalta), kuten tässä lähteessä:

Pero tomemos el vocablo barbacoa, cuyo origen arau [a] co (específicamente, taíno) ja conocido gracias a las descripciones de Gonzalo Fernández de Oviedo en su Historia natural y general de las Indias, quien testimonia dos de sus acepciones.

Mutta kun otamme termin "barbacoa", joka on peräisin Arawakista (erityisesti tainon kielestä), se tunnetaan Gonzalo Fernández de Oviedon kirjoitusten ansiosta hänen artikkelissaan Indian and Natural History of the Indian , joka kuvasi kahta sen merkitystä : «Unos palos que ponen, manera de parrilla o trébedes, en hueco», para asar los peces y animales que cazaban. Tal aseveración compite con la tesis de que, al designar un tipo de parrillada, esa palabra es una castellanización de la palabra inglesa-norteamericana barbecue, que a su vez nace de la expresión francesa de la barbe á la queue («de la barba ¾o) mentón¾ a la cola », que era como los tramperos canadienses francófonos ensartaban con una barra de hierro las reses que cazaban para asarlas.

Katso myös

Viitteet

Opiniones de nuestros usuarios

Maila Turunen

Vihdoinkin! Nykyään näyttää siltä, että jos he eivät kirjoita sinulle kymmenentuhannen sanan artikkeleita, he eivät ole tyytyväisiä. Hyvät sisällöntuottajat, tämä ON hyvä artikkeli aiheesta Barbacoa

Samuel Lehtonen

Tämä Barbacoa koskeva merkintä on auttanut minua saamaan huomisen työni valmiiksi viime hetkellä. Näin jo itseni palaamassa Wikipediaan, mitä opettaja kielsi meitä tekemästä. Kiitos, että pelastit minut

Hannes Kokkonen

Barbacoa koskevat tiedot ovat totuudenmukaisia ja erittäin hyödyllisiä. Hyvä

Elma Väänänen

Barbacoa koskeva artikkeli on täydellinen ja hyvin selitetty. En ottaisi pois tai lisäisi pilkkua., Barbacoa koskeva artikkeli on täydellinen ja hyvin selitetty