Barbaresco



Kaikki tieto, jota ihmiset ovat vuosisatojen aikana keränneet Barbaresco:stä, on nyt saatavilla internetissä, ja me olemme koonneet ja järjestäneet sen sinulle mahdollisimman helposti saatavilla olevalla tavalla. Haluamme, että saat kaiken haluamasi tiedon Barbaresco:stä nopeasti ja tehokkaasti, että kokemuksesi on miellyttävä ja että tunnet todella löytäneesi etsimäsi tiedot Barbaresco:stä.

Tavoitteidemme saavuttamiseksi olemme pyrkineet paitsi hankkimaan mahdollisimman ajantasaista, ymmärrettävää ja totuudenmukaista tietoa Barbaresco:stä, myös varmistamaan, että sivun ulkoasu, luettavuus, latausnopeus ja käytettävyys ovat mahdollisimman miellyttäviä, jotta voit keskittyä olennaiseen, tietäen kaikki Barbaresco:stä saatavilla olevat tiedot, ilman että sinun tarvitsee huolehtia mistään muusta, olemme jo huolehtineet siitä puolestasi. Toivomme, että olemme saavuttaneet tavoitteemme ja että olet löytänyt haluamasi tiedot Barbaresco:stä. Joten toivotamme sinut tervetulleeksi ja kannustamme sinua jatkamaan scientiafi.com:n käyttökokemuksen nauttimista.

Barbaresco on italialainen viini, joka on valmistettu Nebbiolo- rypäleistä . Barbaresco tuotetaan Piemonten alueen alueella on Langhen välittömästi itään Alba ja, erityisesti comune s Barbaresco , Treiso ja Neive ja että alue frazione San Rocco Seno d'Elvio joka oli kerran osa comune Barbarescon alue ja kuuluu nyt Alban kunta . Se myönnettiin Denominazione di origine controllata (DOC) asema vuonna 1966 ja Denominazione di Origine controllata e Garantita tila vuonna 1980. Viini verrataan usein Barolo -another Nebbiolo perustuu viiniä Piemonten alueella. Vaikka viineillä on paljon yhtäläisyyksiä, niiden välillä on joitain selkeitä eroja.

Historia

Vaikka se oli jo hyvin tunnettu Nebbiolo-viinirypäleiden laadusta, Barbarescon yleisesti hyväksytty syntymäaika on 1894, jolloin perustettiin Cantina Sociale di Barbaresco, koska ennen tätä päivämäärää Barbarescon alueelta peräisin olevia Nebbiolo-viinirypäleitä myytiin enimmäkseen Barolon tuottajille. Modenassa syntynyt nuori ja loistava agronomi Domizio Cavazza nimitettiin Alban kuninkaallisen enologisen koulun perustajajohtajaksi vuonna 1881, ja hän alkoi pian kehittää intohimoaan Barbarescoa kohtaan, mikä johti hänen maatilan ja viinitarhan ostamiseen vuonna 1886. Hän viljeli viinitarhaa Nebbiolon kanssa ja yhdeksän viljelijän ryhmän kanssa perusti Cantina Socialen, joka varustettiin tynnyreillä ja viininvalmistuslaitteilla tuottaakseen ensimmäisiä viinejä, joita virallisesti kutsutaan Barbarescoksi. Hyvän aloituksen jälkeen Barbaresco kaatui vaikeisiin aikoihin ensimmäisen maailmansodan ja Cavazzan ennenaikaisen kuoleman kanssa vuonna 1915.

Vasta 1950-luvun loppupuolella Barbaresco herätti elämäänsä uuden dynaamisen viininvalmistajan sukupolven, mukaan lukien Bruno Giacosa ja Angelo Gaja, ansiosta. Lisäksi paikallinen seurakunnan pappi Don Fiorino Marengo perusti Produttori del Barbarescon osuuskellarikellarin, joka seurasi Cavazzan alkuperäistä visiota valmistaa erinomaista viiniä ja pysäyttää maaseutua hylkäävien nuorten maanviljelijöiden maastamuutto.

1960-luvun lopulla Gaja- ja Bruno Giacosa -viinitilat alkoivat markkinoida Barbarescoa kansainvälisesti jonkin verran menestyksekkäästi. Produttorin osuuskunnasta tuli yksi arvostetuimmista kellareista Italiassa ja innoitti lisää Barbarescon maanomistajia palaamaan viinitarhoihinsa ja tekemään laadukkaita viinejä.

Viinialueet

Maaperä Barbaresco vyöhykkeen koostuvat pääasiassa kalkkipitoinen meleeratuista vuodelta Tortonian epookki . Alue on tyypillisesti jaettu kolmeen alueeseen alueen Barbarescon, Neiven ja Treison tärkeimpien kaupunkien perusteella. Kolmen alueen maaperä ja ilmasto ovat hyvin tasalaatuisia, mikä luo enemmän yhtenäisyyttä kuin mitä Barolon vyöhykkeen 11 yhteisössä esiintyy.

Barbaresco

Barbarescon kaupungin viinitarhat muodostavat 45% Barbarescon tuotannosta, ja monet alueen suurimmista viinitiloista sijaitsevat kaupungissa. Tämän alueen viinit ovat yleensä suhteellisen kevyitä väriltään ja rungoltaan, mutta hyvin rakenteeltaan ja aromaattisilta.

Neive

Neivessa Nebbiolo-rypäle on istutuksissa neljäs Barberan , Dolcetton ja Moscaton viljelyn takana , mutta tämä alue tunnetaan tekevän joitakin Barbarescon voimakkaimmista ja tanniinista ilmaisuista. Alueella asuu myös arvostettu Nebbiolo-viinitarha Santo Stefano ja Bricco di Neive, joiden nimet alkavat näkyä joissakin yksittäisissä viinitarhojen pullotuksissa. Barbarescon itäpuolella sijaitseva Neive on vastuussa 31 prosentista Barbarescon tuotannosta ja tuottaa joitain täyteläisimpiä ja tanniinisimpia viinejä.

Treiso

Treares-viinit sijaitsevat Barbarescon eteläpuolella, ja viinitarhoja on alueen korkeimmilla kukkulan lajeilla, ja niiden keho on yleensä kevyin, ja ne tunnetaan pääasiassa hienostuneisuudestaan. Pienemmällä alueella Treiso tuottaa 20% Barbaresco-alueen tuotannosta.

Viinitarhan luokitukset

Vuodesta myöhään 19th century, on yritetty luokitella alueen viinitarhat osaksi Burgundin -kuten viinimerkit joiden perusteella alueet tuottanut parhaita viinejä. Italialainen viinikriitikko Luigi Veronelli loi yhden tällaisen luettelon 1960-luvulla, ja muut kirjailijat ja viininviljelijät yrittivät luoda oman 1970-luvulla. Nykyään monet seuraavat négociantin laatimia luetteloita , joiden perusteella rypäleet ovat hinnoiteltuja suorituskyvyn perusteella. Näihin luetteloihin kuuluvat tyypillisesti Asili-, Martinenga- , Montefico-, Montestefano- ja Rabajà- viinitarhat Barbarescossa, Albesani-, Santo Stefano-, Bricco di Neive- ja Gallina- viinitarhat Neivessa ja Pajorè- viinitarha Treisossa .

Vuonna 2007 Barbaresco Consorzio otti ensimmäisenä käyttöön Menzioni Geografiche Aggiuntiven (maantieteelliset lisämerkinnät), joka tunnetaan myös nimellä MEGA tai alivyöhykkeet ; virallisesti hyväksyttyjä osa-alueita oli 65, joista yksi hyväksyttiin vielä vuonna 2010, mikä nosti lopullisen numeron 66: een. Päätavoitteena oli asettaa viralliset rajat joillekin kaikkein kerrostuneimmille ristikoille suojellakseen niitä perusteettomalta laajentumiselta ja riistolta. Alavyöhykkeiden käyttöönoton jälkeen termiä Vigna (italiaksi viinitarhaa varten) voidaan käyttää etiketeissä vastaavan MEGA: n jälkeen ja vain, jos viinitarha on jossakin hyväksytystä MEGA: sta.

Viinit

DOCG: n säännösten mukaan Barbaresco-viinejä on kypsytettävä vähintään 2 vuotta (vähintään 9 kuukautta tammessa ) ennen niiden levittämistä ja vähintään 4 vuoden ikäisiä, jotta niitä voidaan pitää riservana . Viinit on oltava vähintään 12,5% alkoholia tasolla vaikka useimmat viinit ovat lähempänä 13,5%. Hyvin tehty esimerkkejä Barbaresco viinejä odotetaan vuotiaita vähintään 5 ja 10 vuoden ajan vuosikerta ennen kuin ne kulutetaan, koska ne ovat erittäin tanniininen ja tiukka nuoruudessaan, ja jotkut edelleen juoda hyvin 20 vuoden jälkeenkin. Barbarescon tyypillisessä tyylissä on ruusukimppuja tai orvokkeja, joissa on kirsikka-, tryffeli- , fenkoli- ja lakritsiominaisuuksia. Viinin ikääntyessä se voi kehittää savuisia muistiinpanoja ja maanläheisempiä ja eläimisiä makuja, kuten nahkaa ja tervaa.

Erot Barolosta

Huolimatta siitä, että ne on valmistettu samasta rypäleestä ja tuotettu lähialueilla alle 10 mailin päässä toisistaan, Barbarescon ja Barolon viineillä on eroja. Sijaitsee joen eteläpuolella Tanaro The Barbaresco vyöhykkeen saa hieman Meren vaikutus , joka mahdollistaa Nebbiolo kypsyä täällä hieman aikaisemmin kuin se on Barolo alueella. Tämä mahdollistaa rypäleen käymisen aikaisemmin lyhyemmällä maseraatioajalla . Varhaiset tanniinit nuoren Barbarescon eivät ole aivan yhtä kovia kuin Barolo ja alle DOCG sääntöjen sen annettiin vanheta vuoden alle Barolo. Barolo-viinit, joiden runko , hedelmäisyys ja hajuvesi ovat yleensä lähempänä Barbarescon viinejä, ovat yleensä niitä, joita tuotetaan lähellä La Morran ja Barolon kyliä . Selkein ero näiden kahden viinin välillä on se, että Barbarescon tanniinit pyrkivät pehmenemään nopeammin, mikä voi tehdä viineistä joustavampia juoda aikaisemmassa iässä, mutta ei anna sen ikääntyä niin kauan kuin perinteisesti valmistettu Barolo voisi. Pienempien viinitarha-alueiden vuoksi Barbarescon vuotuinen tuotanto on noin 35% Barolon tuotannosta, joten viinit eivät ole niin laajalti markkinoilla. Pienempi alue tuottaa kuitenkin Barbarescojen keskuudessa johdonmukaisempia profiileja kuin laajemmalla Barolo-vyöhykkeellä.

Viitteet

  • "Riconoscimento della denominazione di origine controlata e garantita del vino" Barbaresco ": Disciplinare di produzione" (PDF) . Arkistoitu alkuperäisestä (PDF) 2011-03-01. (26,5 kt) regione.piemonte.it (italiaksi)

Alaviitteet

Opiniones de nuestros usuarios

Mirka Heinonen

Hyvä artikkeli aiheesta _muuttuja

Tomas Jokela

Barbaresco koskeva artikkeli on täydellinen ja hyvin selitetty. En ottaisi pois tai lisäisi pilkkua., Barbaresco koskeva artikkeli on täydellinen ja hyvin selitetty

Stig Nurminen

Minusta on hyvin mielenkiintoista, miten tämä viesti Barbaresco_ koskevasta aiheesta on kirjoitettu, se muistuttaa minua kouluvuosistani. Olipa mukavaa aikaa, kiitos, että veit minut takaisin heidän luokseen.