Dongding

Tämän päivän artikkelissa aiomme sukeltaa Dongding:n kiehtovaan maailmaan. Dongding on ollut jatkuvan mielenkiinnon ja keskustelun aihe Dongding:n vaikutuksesta historiaan sen merkityksellisyyteen nykyään. Vuosien varrella Dongding on ollut ratkaisevassa roolissa ihmisten elämässä, sillä se on vaikuttanut tapaan, jolla he ajattelevat, toimivat ja suhtautuvat ympäröivään maailmaan. Yksityiskohtaisen ja syvällisen analyysin avulla tutkimme Dongding:n eri puolia ja sen vaikutusta yhteiskuntaan. Sen alkuperästä sen kehitykseen perehdymme Dongding:n monimutkaisuuteen ja sen vaikutuksiin elämäämme.

Dongding-teetä

Dongding (kiin.: 凍頂; pinyin: dòng dǐng) on taiwanilainen oolong-teelaatu. Sen nimi tarkoittaa sananmukaisesti "jäinen huippu". Teetä kasvatetaan pääsääntöisesti Nantoun piirikunnassa.[1]

Teelaadun kerrotaan saaneen alkunsa, kun tiedemies Ling Fong Chi, joka oli kotoisin Lu Gun kylästä Nantousta, muutti Manner-Kiinaan opiskelemaan vuonna 1885. Hänen palattua kotiin, hän toi mukanaan 36 teekasvia, joista suurimman osan hän antoi lahjaksi muille kyläläisille, jotka olivat keränneet rahaa tukeakseen hänen opintojaan mantereella. Kylä sijaitsee yli 700 m korkeudella, mikä oli ideaali ympäristö oolongin kasvattamiseen.[2]

Sadonkorjuun jälkeen dongding-teen annetaan hapettua 20–30 % kuihtumisen kautta. Tämän jälkeen sitä paahdetaan puuhiilellä, mikä jättää muuten makeaan teehen hienoisen aromin.[3] Teen makua on kuvailtu hunajaiseksi ja paahdetuksi, jota seuraa makea jälkimaku. Valmis tee on väriltään hyvin vaalea.[1]

Lähteet

  1. ↑ a b Dong Ding Oolong Tea (凍頂) Taiwanleaftea.com. Viitattu 21.11.2021. (englanniksi)
  2. ↑ The Dong Ding Mountain Tea Growing Region of Taiwan www.teafromtaiwan.com. Viitattu 21.11.2021.
  3. ↑ Taiwan Dong Ding Oolong Tea www.puretaiwantea.com. Viitattu 21.11.2021.