EBC

Nykymaailmassa EBC on aihe, josta on tullut yhä tärkeämpi. Siitä lähtien se on ollut keskustelun, tutkimuksen ja kehityksen kohteena, mikä on herättänyt suurta kiinnostusta yhteiskunnan eri alueilla. Akateemisesta yrityksiin EBC on osoittanut kykynsä vaikuttaa merkittävästi elämäämme. Vuosien saatossa tämä aihe on kehittynyt ja sopeutunut ympäristön muutoksiin pysyen aina ajan tasalla ja herättäen jatkuvaa kiinnostusta. Tässä artikkelissa tutkimme EBC:tä perusteellisesti, analysoimme sen tärkeimpiä puolia ja sen vaikutusta nykyisen todellisuutemme eri puoliin.

Koffin Porter-olut on todella tummaa (EBC=300)[1].

EBC (lyhenne sanoista European Brewing Convention Scale) on Euroopassa käytettävä olutpullojen ja -tölkkien etiketissä oleva ilmoitus, joka kertoo oluen väristä. Alhainen lukema kertoo oluen olevan vaaleaa, kun taas korkea lukema kertoo oluen olevan tummaa.[2][3] Vaalean lageroluen EBC-arvo voi olla esimerkiksi väliltä 4-8 ja tumman stoutin tai portterin lukema voi olla puolestaan noin 50 tai ylikin.[2][3]

EBC asteikko on kvantitatiivinen. Oluen väri voidaan määrittää kyvetillä ja mittalaitteella. Kyvettiin otettu olutnäyte asetetaan spektrofotometriin, jolla mitataan valon absorptio näytteen läpi kulkiessaan aallonpituudella 430 nm.[2]

EBC on Euroopan panimoiden tieteellis-tekninen yhteisjärjestö. Suomalaiset Tor-Magnus Enari ja Esko Pajunen ovat toimineet sen presidentteinä.

Lähteet

  1. ↑ KOFF PORTER (sivusto täysi-ikäisille) koff.fi. Viitattu 9.7.2022. (suomeksi)
  2. ↑ a b c Color Units Ebc (European Brewery Convention) beerandbrewing.com. Viitattu 9.7.2022. (englanniksi)
  3. ↑ a b Arkistoitu kopio (pdf) chemtronic-gmbh.de. Arkistoitu 23.6.2021. Viitattu 9.7.2022. (englanniksi)