Kitosaani
Nykymaailmassa Kitosaani:stä on tullut erittäin tärkeä ja kiinnostava aihe. Kitosaani on aihe, joka herättää edelleen keskustelua ja kiistoja, olipa se yhteiskuntavaikutuksensa, populaarikulttuurin vaikutuksensa tai ammattimaisen merkityksensä vuoksi aihe. Kitosaani on ollut läpi historian tutkimuksen ja tutkimuksen kohteena, eikä sen vaikutus eri alueilla ole jäänyt huomaamatta. Tässä artikkelissa tutkimme Kitosaani:een liittyviä eri näkökohtia sen alkuperästä ja kehityksestä sen merkitykseen nykyään. Lisäksi keskustelemme Kitosaani:n perusteellisen ymmärtämisen tärkeydestä ja sen vaikutuksista elämäämme.
Kitosaani on biopolymeeri, jota tuotetaan deasetyloimalla äyriäisten kuoresta saatavaa kitiiniä. Kitosaani liukenee happamiin vesiliuoksiin. Kitosaanista ja sen johdoksista on kehitteillä apuaineita lääke- ja elintarviketeollisuuteen. Kitosaanin merkittävä biologinen ominaisuus on myös sen antimikrobinen vaikutus. Kitosaania käytetään kotiviinin kirkastusaineena[1].
Kitosaanin väitetään toimivan suolistossa rasvasiepparina, joka sitoo itseensä rasvaa. Vaikutus painoon on kuitenkin tutkimusten mukaan lumelääkkeen luokkaa.
Kitosaanin avulla uskotaan voitavan korjata myös autojen naarmuja. [2]
Kitosaanin kemiallinen kaava on (C6H11O4N)n ja CAS-numero 9012-76-4.
Lähteet
- ↑ http://www.kotiviini.fi/fi/Viinikemikaalit.php. Luettu 26.4.2012. (Arkistoitu – Internet Archive)
- ↑ http://fi.yle.mobi/uutiset/ulkomaat/ns-yduu-3-610403
Aiheesta muualla
- Henna Siltavirta: Kitosaani ja sen käyttö lääketieteellisissä sovellutuksissa, Oulun yliopisto, Pro gradu tutkielma, Kemian tutkinto-ohjelma, 2017 (pdf)
- PubChem: Chitosan (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Chitosan (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Chitosan (englanniksi)
- ChemBlink: Chitosan (englanniksi)