Konditoriatuote

Nykyään Konditoriatuote on edelleen erittäin tärkeä aihe nyky-yhteiskunnassa. Sen vaikutukset ovat tuntuneet elämämme eri osa-alueilla teknologiasta politiikkaan, kulttuuriin ja talouteen. Se on aihe, joka on herättänyt keskustelua, ristiriitaisia ​​mielipiteitä ja luonut merkittäviä muutoksia tapaamme elää ja havaita ympäröivä maailma. Tässä artikkelissa tutkimme Konditoriatuote:n merkitystä ja kuinka se on vaikuttanut tapaamme ajatella ja toimia nykyään.

Konditoriatuote on jälkiruokana tai kahvin kanssa tarjottava ruokalaji. Yleensä ne ovat makeita ja melko rasvaisia.[1]

Konditoriatuotteet voidaan jakaa kuuteen ryhmään: täytekakut, leivokset, kahvikakut, pikkuleivät, suolaiset konditoriatuotteet ja erikoistuotteet[2].

Konditoriatuotteissa on runsaammin kananmunia, rasvaa ja sokeria kuin kahvileivissä. Niitä ei voi muiden leipomotuotteiden tapaan nostattaa hiivalla, koska hiiva ei toimi tehokkaasti kovin rasva- tai sokeripitoisessa massassa. Konditoriamassat valmistetaan vaahdottamalla, vatkaamalla, sekoittamalla tai erilaisilla yhdistelmätekniikoilla.[3]

Lähteet

  • Heinonen, Jouppila & Salovaara: Kondiittorin käsikirja. Helsinki: Vesanpaino Oy, 1993. ISBN 952-90-4677-4
  • Ijäs, T. & Välimäki, M-L.: Tunne elintarvikkeet. (2. painos) Helsinki: Otava, 2008. ISBN 978-951-1-23067-0
  • Peltomäki, Välimäki, Minni & Koponen: Laatua leivontaan. Leipomotekniikka ja ammattisanastot. Jyväskylä: Gummerus, 1997. ISBN 952-13-0057-4

Viitteet

  1. ↑ Ijäs & Välimäki 2008, 84.
  2. ↑ Peltomäki et al. 1997, 150
  3. ↑ Heinonen et al. 1993, 7.

Aiheesta muualla