Riisiproteiini-ongelma on kiinnittänyt monien huomion nykyään. Koska Riisiproteiini on merkityksellinen monille modernin elämän osa-alueille, se on osoittautunut aiheeksi, joka kiinnostaa monia ihmisiä. Olipa kyse sen vaikutuksista yhteiskuntaan, vaikutuksesta populaarikulttuuriin tai rooliin politiikassa ja taloudessa, Riisiproteiini on osoittautunut analyysin ja pohdinnan arvoiseksi aiheeksi. Tässä artikkelissa tutkimme Riisiproteiini:n eri puolia tavoitteena tarjota täydellisempi ja syvällisempi kuva sen merkityksestä nykymaailmassa.
Riisiproteiini on proteiini-isolaatti, joka on vaihtoehto hera- ja soijaproteiineille. Imeytymisnopeus Riisiproteiinissa on keskimääräinen. Riisiproteiinin, sekä heraproteiinin aminohappoprofiili on melko samankaltainen. Riisiproteiini valmistetaan ruskeasta täysjyvä riisistä käsittelemällä se entsyymeillä, jolloin proteiinit eriytyvät hiilihydraateista. Idättäminen parantaa sen aminohappoprofiilia. Riisiproteiini on hypoallergeeninen proteiini, eli on vähemmän allergeenisia reaktioita aiheuttava, kuin vastaavat eläinproteiinit tai soijaproteiini.[1]